Biobaumschule Schafnase

Die Tabelle zeigt einen Ausschnitt unseres aktuellen Sortiments.

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Nr.	Code	Obstart	Sortenname	Standorteignung	Reifezeit	Verwendung	Herkunft	Beschreibung
33	y17	Nashi	Chojuro		Sept.-Jän.	Tafelfrucht	Japan, 1889	Fucht mittelgroß, flachrund, gold-gelb bis braun-orange; Fleisch süßaromatisch, saftig und knackig. Sehr ertragreiche Sorte ohne Alteranz. Bis zu 5 Monate lagerbar.
34	y5	Nashi	Hosui	Frosthart, trockenheits- und hitzetolerant; für durchlässige Böden im Hausgarten; bevorzugt warme Lagen	Aug.-Okt.	Tafelfrucht	Japan, 1972	Mittelgroße bis große bronzefarben bereifte Früchte. Fleisch saftig, sehr süß mit wenig Säure und sehr schmackhaft. Beliebt wegen der exzellenten Fruchtqualität. Reichtragender, mittelgroßer, robuster Baum.
35	y6	Nashi	Kosui		Sept.-Okt.	Tafelfrucht	Ostasien	Mittelgroß, flachrund mit bronzefarbener Berostung. Körniges gelblichweißes Fruchtfleisch, süß und saftig. Robuster, mittelgroßer Baum der regelmäßig hohe Erträge bringt.
36	y7	Nashi	Kumoi		Sept.-Okt.	Tafelfrucht	Ostasien	Mittelgroße bis große, bronzefarben berostete Früchte. Fleisch süß, saftig. Reicher Ertrag.
37	y8	Nashi	Nijiseiki	für warme Lagen	Ende Aug.-Sept.	Tafelfrucht	Ostasien	Gelbgrüne, glattschalige mittelgroße Früchte; Fleisch süßsäuerlich, sehr saftig, knackig und leicht parfümiert. Hohe Erträge.
38	y9	Nashi	Shinseiki		Aug.-Sept.	Tafelfrucht	Japan	Klein bis mittelgroß, rund, glattschalig, kräftig gelb mit dünner Schale. Süß, sehr saftig und knackig. Gut lagerfähig und die Früchte halten lange am Baum was ein langes Erntezeitfenster ergibt. Regelmäßiger hoher Ertrag und robust gegen Feuerbrand.
39	y10	Nashi	Sik Chon Early Pear		Anf.-Mitte Sept.	Tafelfrucht	Korea	Früchte mittelgroß, grüngelb und glattschalig. Fleisch süß und sehr saftig. Resistent gegen Birnengitterrost. Robuste und reichtragende Sorte für den Hausgarten.
40	y11	Quitte	Rea�s Mammoth		Okt.-Dez.	Verarbeitungsfrucht	USA, 1884	Gelbe, sehr große, birnenförmige Frucht. Fleisch gelblichweiß, fest, feinkörnig und intensiv aromatisch. Reicher und früher Ertrag. Die Mammut-Quitte ist in österreich eine beliebte Verarbeitungssorte.
41	y12	Quitte	Portugiesische Quitte	Relativ anspruchslose Sorte für den Hausgarten	Sept.-Nov.	Verarbeitungsfrucht	sehr alte, in Europa verbreitete Sorte; 1611 in England erwähnt	Mittelgroße bis große birnenförmige Frucht. Schale glatt, Fleisch weißgelb, wird beim Kochen zart und rötlich. Etwa 5 Wochen lagerbar.
42	y13	Quitte	Vranja		Okt.-Nov.	Verarbeitungsfrucht	Serbien, 1898	Gelbe, große bis sehr große birnenförmige Frucht. Schale meist stark befilzt und hart. Fleisch hellgelb, hart, feinkörnig und zuckerreich. Die Früchte sind gut lagerfähig, bauen aber zunehmend Säure und Aroma ab, daher ist eine rasche Verarbeitung sinnvoll. Sehr ertragreich und gut geeignet für z.B. Quitten-Süßmost und Schnaps.
43	y14	Elsbeere	Elsbeere	Die Elsbeere stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden. Sie ist winterhart, ist jedoch wärmeliebend und gedeiht besonders gut an sonnigen Standorten	Sept.-Nov.	Frischverzehr, Verarbeitung	Wildart, verbreitet in Europa, Kleinasien, Transkaukasien, Nordafrika	Die Frucht ist eiförmig, vollreif lederbraun mit hellen Punkten und ca. 1,5 cm groß. Erst nach Frosteinwirkung werden die Früchte teigig und essbar und schmecken dann säuerlich aromatisch. In Mischung mit anderen Früchten eignet sie sich für Kompotte, Marmeladen, Gelees, Säfte und hochwertige Schnäpse. Auch das Holz ist sehr wertvoll. Der attraktive, wärmeliebende Baum kann über 200 Jahre alt und bis zu 25m hoch werden. Daher eignet er sich als Hausbaum in ländlichen Gebieten, in Parkanlagen, als Landschaftsbaum oder in großen Gärten.
44	y15	Mispel, Mespilus germanica	Mispel, Asperl, Hesperl	Der attraktive, meist 3-4 m hohe Strauch oder Baum mit rundlicher Krone eignet sich als Einzelpflanze oder auch in einer Hecke in wärmeren oder geschützten Lagen	Okt.-Nov.	Nasch- und Verarbeitungsfrucht	als Wildart in Westasien und Südosteuropa. Verschiedene Herkünfte in Kultur	3-4 cm große, rostbraune, rundliche Früchte. Nach den ersten Frösten werden die Früchte schokoladenbraun, werden teigig weich und schmecken dann angenehm säuerlich und aromatisch. In weichem Zustand kann man sie roh essen oder in vielfältiger Weise verarbeiten.
45	y16	Scharlachdorn, Crataegus pedicellata	Scharlachdorn	Mit seinem strauchförmigen Wuchs eignet sich der Scharlachdorn ausgezeichnet als Heckenpflanze. Er wird 3-7m hoch und ist gut frosthart	Sept.-Okt.	Naschobst und Verarbeitungsfrucht	Wildart aus dem Osten Nordamerikas	Wohlschmeckende Herkunft dieses mit dem Weißdorn verwandten Fruchtstrauches. Ca. 1,5cm große, rote, rundliche Früchte mit süßem und aromatischem Geschmack. Gekühlt bis zu 2 Monate lagerbar. Verarbeitung zu Kompotten, Likörenund Marmeladen, sowie in Backwaren und Getränken.
46	y1	Eberesche	Mährische Eberesche	Bis zu 15 m hoher Baum für den größeren Hausgarten oder für Selbstversorger	Aug.-Okt	Schmeckt getrocknet ausgezeichnet, auch als Marmelade oder Brand	Nordböhmen, 1810	Kulturform der Eberesche (auch Vogelbeerbaum), etwa 1-1,5 cm große glänzend rote, süßsaure Früchte mit an Preiselbeeren erinnerndem Aroma. Der herbe, astringierende Geschmack der Wildart fehlt und die Früchte haben einen deutlich höheren Zuckergehalt. Lässt sich vielfältig verarbeiten. Baum stark wachsend, besondes für kühlere Gegenden.
47	y2	Eberesche	Granatnaja	Der frostharte Baum gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten	Aug.-Okt.	Verarbeitungsfrucht	Russland, nach 1905	Granatrote Früchte mit sauersüßem Geschmack und relativ wenig Bitterstoffen. Der Baum wird bis 3 m hoch. Die Früchte lassen sich zu Marmeladen verarbeiten.
48	y3	Eberesche	Titan	Der frostharte Baum gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten	Aug.-Okt.	Verarbeitungsfrucht	Russland, nach 1905	Ca. 1,5 cm große, stumpf dunkelrote Früchte mit relativ wenig Bitterstoffen. Der bis zu 4m hohe Baum wächst anfangs strauchförmig, hat eine dunkelrote Herbstfärbung und trägt sehr reich. Die Früchte lassen sich zu Saft und Marmeladen oder Kompott verarbeiten.
49	y4	Eberesche	Likornaja	Der frostharte Baum gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Standorten	Aug.-Okt.	Verarbeitungsfrucht	Russland, nach 1905	Die schwarzroten Früchte, die astringierend bis süß schmecken, eignen sich für die Herstellung von Marmelade. Eher strauchartiger Wuchs bei einer Endhöhe von maximal 3 m.

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