Biobaumschule Schafnase

Die Tabelle zeigt einen Ausschnitt unseres aktuellen Sortiments.

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Nr.	Code	Obstart	Sortenname	Standorteignung	Reifezeit	Verwendung	Herkunft	Beschreibung
2	b1	Birne	Boscs Flaschenbirne		Okt.-Nov.	Tafelbirne	Belgien oder Frankreich, um 1800	Mittelgroße, längliche Herbstbirne, mit zimtfarbigem Rost überzogen. Fruchtfleisch feinkörnig bis schmelzend, süß mit feiner Säure und aromatisch. Für Hausgarten und Streuobstwiese.
3	b10	Birne	Speckbirne		Okt.- Nov.	Mostbirne	Kärnten, 1888	Für eine Mostbirne große kreiselförmige, grüngelbe bis zitronengelbe, süßherbe, gehaltvolle Frucht. Für Streuobst und durch den aufrechten Wuchs als Straßenbaum geeignet.
4	b11	Birne	Vereinsdechantsbirne		Okt.-Nov.	Tafel- und Kompottbirne	Frankreich, 1849	Große kreiselförmige grün rot überhauchte Frucht. Fleisch cremefarbig, fein, saftreich und schmelzend mit delekater Würze. Für Garten und Streuobst in warmen Lagen und mit guten Böden.
5	b12	Birne	Madame Verte		Dez.-Jän.	Tafel- und Kompottbirne	Belgien, 1810	Kleine bis mittelgroße stumpkreiselförmige grüne braun berostete Winterbirne. Fruchtfleisch gelblich weiß bis lachsfarben, halbschmelzend, weinsäuerlich würzig und aromatisch. Eine der wenigen Wintersorten für kühlere Lagen.Besonders für Streuobst zu empfehlen.
6	b13	Birne	Palmischbirne		Anf.- Mitte Sept.	Most-, Dörr- und Brennbirne	Unbekannt, vor 1598	Kleine kreiselförmige gold bis kaffeebraune, hellgepunktete Most- und Dörrbirne. Das weiße Fleisch ist süßherb und durchaus auch so essbar. Robuste weitgehend Feuerbrantresestente Sorte die reich und regelmäßig trägt. Auch für etwas trockenere Standorte geeignet.
7	b14	Birne	Mollebusch		Ende Sep.-Ende Okt.	Tafel- und Kochbirne	Unbekannt, alte Sorte	Mittelgroße bis große rundliche, gelblichgrüne Frucht. Gelblich weißes Fruchtfleisch, schmelzend, sehr saftig, angenehm süß und leicht gewürzt. Die sehr frostharten großen Bäume sind gut für Streuobst geeignet. Für eine gute Fruchtqualität sollte die Lage etwas wärmer sein.
8	b15	Birne	Lübecker Prinzessinbirne		Anf. August	Tafel-, Koch- und Dörrbirne	Unbekannt, vor 1760	Mittelgroße, schlanke, gelbe, sonnenseitig rote Sommerbirne. Fruchtfleisch gelblich, knackig, süß, würzig mit ausgeprägtem Duft. Anspruchslose Sorte mit regelmäßigm hohem Ertrag und relativ langer Haltbarkeit.
9	b16	Birne	Hardenponts Winterbutterbirne		Nov.-Jän.	Tafel- und Wirtschaftsbirne	Belgien, 1759	Große, sehr dickbauchige Winterbirne, hell bis weißlich grün. Fruchtfleisch fest und feinzellig, saftig und schmelzen, süß, leicht gewürzt. Die Sorten kommt früh in Ertrag; sie braucht warme Lagen, am besten Weinklima.
10	b17	Birne	Sommereierbirne		Aug., Sept.	Tafel-, Koch- und Dörrbirne	Schweiz od. Deutschland, 1650	Kleine elliptische Frucht, hellgelb mit rötlichem Anflug. Geschmacklich interssant: spezielle Süße mit säuerlicher Würze. Der Baum wächst stark, wird groß und alt, dann hohe Ernten. Mäßig anspruchsvoll, nasse Böden sind zu meiden.
11	b18	Birne	Julidechantsbirne		Juli	Tafelbirne	Belgien od. Frankreich, 18. Jh.	Kleine, ei-kegelige, langgestielte Frucht, hellgelb, sonnseits attraktiv rot. Fruchfleisch schmelzen, süß, mit Muskat-Ton. Der Baum trägt rasch und bringt reiche Ernten, wird nicht sehr groß. Schorf-Lagen sind zu meiden. Die allereste schmackhafte Birne im Sommer.
12	b19	Birne	Giffards Butterbirne	Geschmacklich ausgezeichnete Sorte für den Hausgarten	Juli-Aug.	Tafelbirne	Frankreich, 1825	Mittelgroße bis kleine Sommertafelbirne mit glatter, grünlichgelber bis rötlichbrauner Schale. Fleisch gelblichweiß, feinzellig, butterhaft schmelzend, sehr saftig, süß, mildsäuerlich und zartaromatisch. Eine geschmacklich erstrangige Sorte für den Frischverzehr oder für Kompott.
13	b2	Birne	Frühe aus Trevoux		Aug.	Tafelbirne	Frankreich, 1862	Mittelgroße bis große, längliche, hell- bis leuchtenedgelbe Sommerbirne, sonnseits etwas rötlich gestreift und mormoriert. Fruchtfleisch halbschmelzend, erfrischend süßsäuerlich mit leichtem Aroma. Für den Hausgarten.
14	b20	Birne	Josefine von Mecheln	Bis in mittlere Höhenlagen für Selbstversorger und Hausgärten geeignet	Ende Okt.- März	Tafel- u Kompottbirne	Belgien, 1830	Klein bis mittelgroße gelblichgrüne bis zitronengelbe Wintertafelbirne. Fleisch saftig, schmelzend, süß, kaum säuerlich, feinaromatisch. Hochfeine, gut lagerbare Sorte, die bis in mittlere Höhenlagen gedeiht.
15	b21	Birne	Amanlis Butterbirne	Besonders interessant für höhere Lagen im Streuobstanbau oder im Hausgarten	Sept.	Tafelbirne, Kompott- und Dörrbirne	Bretagne, um 1800	Große gelblichgrüne, manchmal orangebräunliche Herbstbirne. Fleisch schmelzend, süß, sehr saftig, feinsäuerlich. Hohe, regelmäßige Erträge bis in höhere Lagen. Für Hausgärten und Selbstversorger zum Frischverzehr oder zur Verarbeitung.
16	b22	Birne	Clapps Liebling	Bis in mittlere Höhenlagen für Hausgärten	Aug.	Tafelbirne	USA, 1860	Große grünlichgelbe, sonnseits rot gefärbte Sommerbirne. Fleisch gelblichweiß, fast schmelzend, manchmal etwas körnig, sehr saftig, angenehm süßsäuerlich, schwach gewürzt. Ausgezeichnete frühe Birne für den Frischverzehr oder zur Verarbeitung.
17	b23	Birne	Clairgeau	Reich tragende Sorte für geschützte oder warme Lagen und gute Böden im Hausgarten	Sept.-Dez.	Tafelbirne, Kompott- und Dörrbirne	Frankreich, 1848	Große bis sehr große, grünlichgelbe Früchte mit roter Deckfarbe. Fleisch halbschmelzend, grießig bis körnig, saftig, süß-säuerlich und leicht gewürzt. Früh einsetzender, sehr hoher und regelmäßiger Ertrag. Etwa 3 Monate haltbar. Schwach wachsende, robuste Sorte, die aber nach guten Böden und einer warmen oder geschützen Lage verlangt.
18	b24	Birne	Doppelte Philippsbirne	Ertragssichere Sorte auch für weniger gute Birnenlagen in Hausgärten oder auf der Streuobstwiese	Sept.	Tafelbirne, Verarbeitung	Belgien, 1800	Mittelgroße bis große, grünliche Früchte mit Rostfiguren und rötlicher Deckfarbe. Fleisch sehr saftig und schwach säuerlich, in guten Lagen feinzellig und schmelzend. Vielseitig verwendbar. Regelmäßiger und hoher Ertrag. Wenig anspruchsvoll an Boden und Klima.
19	b25	Birne	Hochfeine Butterbirne	Liebt warme Lagen und nährstoffreiche Böden	Sept.-Okt.	Tafel- u Kompottbirne	Frankreich, 1837	Mittelgroße bis große, rundliche, grünlichgelbe Früchte mit feiner glatter Schale. Fleisch feinzellig, schmelzend und saftreich mit feiner Säure, würzigem Geschmack und edlem Aroma. Druckempfindlich, aber 2-3 Wochen lagerfähig. Auf geeignetem Standort eine hochfeine Herbstbirne mit typisch delikatem Geschmack.
20	b26	Birne	Jeanne d`Arc	Bis in geschütze höhere Lagen für Selbstversorger und Hausgärten geeignet	Okt.-Jän.	Tafelbirne	Frankreich, 1885	Mittelgroße, gelbgrüne Winterbirne. Fleisch meist vollschmelzend, machmal zart grießig, sehr saftig, süß, mildäuerlich und edelaromatisch. Bei geeignetem Standort eine erstklassige Wintertafelbirne, die bis Dezember oder Jänner haltbar ist.
21	b27	Birne	Köstliche aus Charneux	Bis in mittlere Höhenlagen für Hausgärten und Selbstversorger geeignet	Sept.-Nov.	Tafelbirne	Belgien, 1800	Mittelgroße bis große, gelbgrüne Herbstbirne mit rötlicher Deckfarbe. Fleisch weich, buttrig, schmelzend, saftig, kräftig süß, schwach säuerlich und feinwürzig. Mittelspät einsetzender, aber reicher und regelmäßiger Ertrag. Wohlschmeckende Herbsttafelbirne, die bis in mittlere Höhenlagen gedeiht.
22	b28	Birne	Liegels Butterbirne	Sehr wohlschmeckende Winterbirne für Hausgärten und Selbstversorger in wärmeren oder geschützten Lagen	Sept.-Jän.	Tafelbirne, Verarbeitung	Böhmen, vor 1777	Mittelgroße, glattschalige, grünliche Winterbirne. Fleisch schmelzend, sehr saftig, kräftig süß mit typisch köstlichem Gewürz. Gut lagerfähige, sehr wohlschmeckende Winterbirne für wärmere oder geschützte Standorte.
23	b29	Birne	Präsident Drouard	Für Hausgärten und Selbstversorger empfehlenswerte Wintertafelbirne, die auf geschützten Standorten bis in mittlere Höhenlagen gedeiht	Sept.-Anf. Feb.	Tafel- u Kompottbirne	Frankreich, 1870	Mittelgroße bis große, grünlichgelbe Wintertafelbirne. Fleisch halbschmelzend, feinkörnig, saftig, leicht säuerlichsüß und leicht aromatisch. Sehr früher, hoher und regelmäßiger Ertrag bei schwächerem Wuchs. Breit anbaufähig bis in geschützte mittlere Höhenlagen.
24	b3	Birne	Gellerts Butterbirne		Mitte Sept.- Anf. Okt.	Tafelbirne	Frankreich,1820	Mittelgroße bis große Birnen. bis glockenförmige bronzefarbene feinberostete Herbstbirne. Fruchtfleisch gelblich weiß. Sehr saftig schmelzend und süß, mit feiner würziger Säure. Robuste geschmackvolle Sorte für Streuobstwiesen und größere Hausgärten.
25	b30	Birne	Präsident Roosevelt	Große Herbstbirne für Hausgärten und Streuobstwiesen in wärmeren Lagen	Sept.-Nov.	Tafelbirne	USA, vor 1900	Große bis sehr große gelblichgrüne und rote Herbstbirne. In wärmeren Lagen ist das Fleisch feinzellig, schmelzend, saftig und süß. Etwa 8 Wochen haltbar. Ertrag hoch und regelmäßig.
26	b31	Birne	Diels Butterbirne	Für warme oder geschützte Standorte mit nicht allzu schwerem Boden	Okt.-Dez.	Tafel- u Kompottfrucht	Belgien, 1811	Mittelgroße bis sehr große, gelblichgrüne Spätherbstbirne. Fleisch halbschmelzend, etwas grießig, sehr saftig, süß, weinsäuerlich bis herb mit sortentypischem Aroma. Etwa 6 Wochen haltbar ohne zu welken. Der Baum wächst kräftig.
27	b4	Birne	Gute Graue		Aug.-Sept.	Tafel-, Dörr- und Einkochbirne	Frankreich, um 1700	Kleine, mit grün- bis goldbraunem Rost überzogene Früchte. Fruchtfleisch saftig und schmelzend, süß, leicht weinsäuerlich, gut gewürzt. Große, eichenartige Bäume, als Hausbaum oder für die Streuobstwiese.
28	b5	Birne	Herzogin Elsa		Mitte Sept.- Anf. Okt.	Tafelbirne	Deutschland, Nähe Stuttgart,1879	Mittelgroße bis große, stumpf kegelförmige, grünlich gelbe Herbstbirne. Fruchtfleisch weiß, halbschmelzend, saftig, süß mit deutlichem sortentypischem Aroma. Gute Kompottbirne, da das Fleisch hell bleibt. Für Hausgärten und Streuobst geeignet.
29	b6	Birne	Madame Favre		Sept.	Tafel- und Einkochbirne	Frankreich, 1861	Mittelgroß, kugelig, zum Kelch und Stiel hin abgeplattet; bei der Pflückreife hellgrün, ohne oder mit etwas verwaschenem Orangerot. Fruchtfleisch vollschmelzend, sehr saftig, wenig Säure, an guten Standorten edel. Für den Hausgarten.
30	b7	Birne	Nagowitz		Ende Juli- Anf. Aug.Tafelbirne		verm. österreich vor 1700	Kleine, lang kegelförmige, grünlich gelbe Frühbirne mit charakteristischem Wulst vor dem Stielansatz. Fleisch, saftig schmelzend mit Gewürz. Eine häufige Hausgarten und Streuobstsorte auch in rauheren Lagen wie dem Waldviertel.
31	b8	Birne	Pastorenbirne		Nov.-Jän.	Tafel- und Kochbirne	Frankreich, 1760	Mittelgroße bis große, längliche, grüne Winterbirne. Fruchtfleisch halbschmelzend, mit typischer Würze. Hervorragend als Streuobst geeignet.
32	b9	Birne	Salzburger Birne		Ende Aug.- Anf. Sept.	Tafel- und Dörrbirne	österreich und Bayern,1822	Kleine, abgestumpft kreiselförmige, zironengelbe Sonnenseitig braunrote Sommerbirne. Fleisch gelblich weiß, fest, saftig, mit sehr gutem süß, weinsäuerlich würzigem Geschmack. Anspruchslose, ertragssichere Sorte auch für rauhere Lagen.Für größere Hausgärten und Streuobstwiesen.

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